山城重慶，是一個有著輕軌穿樓而過的9D魔幻世界，交錯縱橫的城市布局如同本土零售商與外來品牌“激戰(zhàn)”不休的競爭版圖。

對于零售企業(yè)來說，重慶稱得上必爭之地。它是坐擁3000萬人口的巨大消費市場，在中國各城市人口排名中位列第一，武漢、蘇州人口僅為其三分之一。這些潛在客群也貢獻著增量明顯的消費張力，據(jù)重慶市統(tǒng)計局最新發(fā)布重慶市經(jīng)濟運行情況顯示，2018年重慶社會消費品零售總額同比增長8.7%，全市居民消費價格總水平較上年上漲2.0%。

優(yōu)渥的市場環(huán)境，在一定程度上促成了不少零售商獲得利好。2004年進入重慶區(qū)域的永輝超市，逐漸將這個市場塑造為“利潤奶牛”。據(jù)其2018年年報顯示，永輝超市凈利潤收獲14.8億元，而重慶永輝貢獻凈利潤5.41億元，占其總量的36.6%，同比2017年增長31.63%。

但從另一角度來看，重慶又不斷上演著考驗零售玩家的“淘汰賽”。例如成立近8年、擁有400多家門店的重慶本土第三大超市渝百家于2018年“賣身”中民控股。而類似于美宜佳、蘇寧小店、羅森、7-eleven、永輝MINI、誼品生鮮等外來品牌使重慶小業(yè)態(tài)戰(zhàn)況日趨激烈；重百超市、新世紀超市、重客隆、鳳梧超市、可購便利等本土品牌也在艱難破局。

重慶百貨超市事業(yè)部總經(jīng)理雷勵在接受媒體采訪時表示，“要想在行業(yè)中生存，是挺不容易的一件事。如果說盒馬鮮生今年是’填坑之年’，那我們就是’生存之年’。”

生存之道在于求變，盤點一些率先開啟破局之路的重慶零售企業(yè)會發(fā)現(xiàn)，其發(fā)力路徑逐步有跡可循。而不同屬性、不同業(yè)態(tài)以及不同戰(zhàn)略定位的零售商，最終呈現(xiàn)出來的升級邏輯，實際上也與全國零售大勢有所貼合。欲理解整體零售走向，看重慶就如同管中窺豹，可見一斑。

其典型走勢為，受到重百體系及永輝超市在重慶大賣場業(yè)態(tài)中的強勢占位影響，后來者想要取而代之短期來看基本沒有勝算。這使得一部分受制于屬性限制的重慶本土零售商，正在通過人才、理念、管理機制等方面尋求突破，它們彌補此前功課的做法則大多指向發(fā)力品牌并購、拓展縣域市場以及布局小業(yè)態(tài)等方面。而新進重慶的外來者，則大多將目光投向中高端門店及社區(qū)業(yè)態(tài)，前者旨在收割重慶消費者的未來增力，后者則寄希望于借助密度戰(zhàn)站穩(wěn)腳跟。

重百永輝兩分天下

本土企業(yè)相對勢弱

進駐重慶的全國連鎖零售商超不在少數(shù)，類似于華潤萬家、人人樂、大潤發(fā)、家樂福、麥德龍、武漢中百等品牌均有布局。但從門店數(shù)量上來看、永輝以118家門店數(shù)位居外來品牌第一位，而重慶本土品牌重百體系截止2018年開有178個超市網(wǎng)點，這使得后來者難以對重慶市場進行全面滲透，不得不尋求合并或轉(zhuǎn)變賽道。這意味著，屬于重慶區(qū)域內(nèi)大賣場業(yè)態(tài)的機會窗口已然收窄。

要理解重百體系當下的頭部地位，需從十年前的一次并購說起。此前，重慶零售格局中曾有兩大本土巨頭相爭不下，即重慶百貨與新世紀百貨，二者均為國企屬性。但在2009年前后，重慶國資委希望推動包含新世紀百貨母公司重慶商社集團在內(nèi)的七大國企集團整體上市，重慶百貨并購新世紀百貨便在相關(guān)調(diào)控下被提升日程。從當年營收來看，新世紀百貨銷售額約為138億元，重慶百貨約為83億元。

雖然重慶百貨體量小于新世紀百貨，但它通過增發(fā)股份，在2010年12月時以37.25億元全面收購新世紀，同時也促成重百、新世紀和商社電器三塊主營業(yè)務(wù)實現(xiàn)整體上市。據(jù)公開資料顯示，重組整合后的重百股份公司次年即實現(xiàn)營業(yè)收入逾250億元，實現(xiàn)利潤7.21億元，自此奠定其重慶零售榜首地位。

隨后重百體系也對組織架構(gòu)進行調(diào)整，劃分出百貨、超市、電器三大事業(yè)部。據(jù)其2018年年報顯示，重百集團全年實現(xiàn)營業(yè)收入340.84億元，同比增長3.55%；收獲凈利潤8.31億元，同比增長37.28%。其中超市業(yè)態(tài)營收93.5億元，毛利率為16.87%，同比增長1.66%。

永輝能在重百體系下突破重慶市場可謂難度不小，其主要策略便是生鮮直采及差異化開店。一位當年負責重慶永輝拓店的零售高管回憶稱，“2004年，永輝瞄準了重慶但是新興的觀音橋商圈，并開出第一家門店。”

但與重百等本土超市不同，永輝在兩方面通過差異化打開市場。一方面，它最初并未首選鬧市區(qū)、商業(yè)中心等地開店，而是選址在居民區(qū)、次干道及城鄉(xiāng)結(jié)合部，通過性價比較高的商品組合吸引不少價格敏感性客群。另一方面，當時不少重慶本土超市還是主營服裝、日用品、家電模式，但永輝是以經(jīng)營海鮮、農(nóng)副產(chǎn)品、餐桌食品為特色，因而逐步打開市場。

雖然重百體系占據(jù)著重慶區(qū)域零售陣營的頭把交椅，但從整體勢頭來看，重慶的本土零售商相對勢弱，包括永輝、美宜佳、蘇寧小店、羅森、7-eleven、誼品生鮮等企業(yè)均為外來品牌。

一位重慶本土零售高管感嘆稱，“重慶發(fā)展速度太快，而本地零售企業(yè)卻發(fā)展太慢，所以招商引資的多，久而久之就形成當下格局。隨著永輝、重百體系在重慶區(qū)域內(nèi)愈加強勢，留給同業(yè)態(tài)品牌的機會窗口也隨之縮小。”

例如此前被中民控股收購的重慶第三大本土超市渝百家，也是一家以經(jīng)營米、面、油糧食制品和地方農(nóng)特產(chǎn)品為特色，輔有食品、百貨、家電及生鮮等連鎖超市。但據(jù)出售前公開信息顯示，渝百家2017年營業(yè)收入為13755.97萬元，凈利潤-2169.03萬元�？梢哉f經(jīng)營狀況欠佳。

尤其是進入2018年后，包括超級物種、盒馬鮮生、蘇寧小店、京東之家、小米線下店等多個新零售品牌進入重慶，類似于“無人概念”、“餐飲+零售”、“線上線下一體化”等概念均被帶入重慶。但受到體制、人才培養(yǎng)、反應(yīng)機制等問題制約，一些占據(jù)頭部地位，但擁有國資背景的零售企業(yè)尚未獲得明顯優(yōu)勢。

借力并購與錯位競爭突圍

小業(yè)態(tài)成重頭戲

“要想在行業(yè)中生存，真的是挺不容易的一件事。雖然資本進入后玩出了不少新花樣，不少超市品牌都在搞新業(yè)態(tài)，比如盒馬鮮生、7Fresh、超級物種等等，但比起新業(yè)態(tài)，我覺得現(xiàn)在最重要的是要生存下來。如果說盒馬鮮生今年是’填坑之年’，那我們就是’生存之年’。”重百超市事業(yè)部總經(jīng)理雷勵曾公開表示。

重百研究了商超+餐飲、O2O到家等多種模式后發(fā)現(xiàn)，線上線下一體化是其提升客流量及客單價的有效途徑。但考慮到自建平臺成本高、效率低，與其重新開出具備創(chuàng)新模式的店，不如先把既有門店盤活。為此重百也先后與京東到家、美團、多點等賦能平臺進行合作。

也就是說，作為重慶本土零售商榜首，重百集團尚且面臨生存壓力，一些難以占據(jù)頭部優(yōu)勢的企業(yè)便開始尋找生存出路，隨后再談業(yè)務(wù)增量。

其中典型做法當屬整合并購。就拿武漢中百來說，重慶市場是中百走出湖北布局的唯一區(qū)域，但在2016年，中百與永輝在重慶試點深度合作，中百倉儲重慶分公司將其經(jīng)營面積在1000平方米以上的10家加強型門店委托給重慶永輝超市全面負責經(jīng)營管理。據(jù)相關(guān)信息顯示，雙方合作經(jīng)營期間的資產(chǎn)及經(jīng)營損益均歸中百倉儲重慶分公司所有，倉儲重慶分公司向重慶永輝超市支付合作經(jīng)營管理費，包括經(jīng)營管理服務(wù)費和減虧創(chuàng)效管理費。

“對于中百來說，永輝在重慶當?shù)亟�立的生鮮供應(yīng)鏈等優(yōu)勢能夠有效為其提供助力。而永輝圖謀中百已久，雙方在重慶區(qū)域達成托管合作，未來不排除會作為成功案例廣為復(fù)制。”一位重慶商界人士分析稱。

同時，打通供應(yīng)鏈、結(jié)盟發(fā)展也是一些重慶本土品牌的突破方向。比如說2018年8月，重慶三家連鎖便利店企業(yè)達成合作協(xié)議，組建重慶市橋家利供應(yīng)鏈管理股份有限公司。這意味著該公司將持有“若家”、“十分利”、“十多鋪”、“品位鮮生”四家重慶本土便利品牌，門店總數(shù)突破1000家。

橋家利供應(yīng)鏈發(fā)起人之一，十分利商行董事長李正剛介紹說，“與傳統(tǒng)經(jīng)營模式相比，結(jié)盟后便利店經(jīng)營成本將下降5%~10%。”

相比較上述采用并購、整合等操作模式而降低企業(yè)自主性，一些意圖保持獨立性的零售商則將目光投向差異化賽道，包括市場差異、業(yè)態(tài)差異等不同走向。

從市場差異來看，重慶本土品牌鳳梧超市便將村鎮(zhèn)市場作為突破方向，它們在重慶共開設(shè)有90多家超市，其中80%位于農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)，僅有20%開在主城區(qū)。其總經(jīng)理胡凌云表示，“城市市場基本飽和，部分區(qū)域甚至出現(xiàn)多家超市關(guān)門等現(xiàn)象。面對過于激烈的競爭，超市下鄉(xiāng)是一條錯位競爭的新路子。”

而對標城區(qū)市場時，一些體量較小、對標社區(qū)商業(yè)的零售企業(yè)也因自成一派而受到行業(yè)關(guān)注。例如立足于重慶的本土品牌果琳水果，目前共有48家門店。

據(jù)報道，果琳有四種門店類型，分別是面積在100-300平方米的倉儲式會員店；面積在100平方米左右的社區(qū)店；面積30-40平方米，以鮮榨果汁和果切為主的果琳星球；以及以各地特色農(nóng)產(chǎn)品為核心品類的家鄉(xiāng)味等。由于其門店形象時尚前衛(wèi)，且聚焦中產(chǎn)階級，因為被一些業(yè)內(nèi)人士稱為“水果領(lǐng)域的星巴克”。

有觀點認為，重慶零售業(yè)發(fā)力重心逐漸向社區(qū)店、生鮮店、便利店等小業(yè)態(tài)方面傾斜，例如重百集團將“成功試點首家24小時生鮮社區(qū)便利店”作為優(yōu)勢在財報中進行披露，永輝在重慶開設(shè)永輝MINI店，誼品生鮮拿到騰訊融資后也將持續(xù)加碼重慶及其周邊市場。

可以說，重慶這座城市的競爭激烈程度絲毫不亞于周邊省份，其參與者則共同演繹出一片“微縮”版零售江湖。

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